варэннегэта гелеобразная субстанцыя (можна дадаць цукар і рэгулятар кіслотнасці), якая вырабляецца шляхам драбнення і кіпячэння садавіны пасля папярэдняй апрацоўкі.Да распаўсюджаных джэмаў адносяцца наступнае: клубнічнае варэнне, чарнічнае варэнне, яблычнае варэнне, варэнне з апельсінавых скарынак, варэнне з ківі, апельсінавы варэнне, варэнне з баярыды, вішнёвае варэнне, маркоўнае варэнне, кетчуп, варэнне з алоэ вера, варэнне з шаўкоўніцы, варэнне з руж і груш, варэнне з глогу. , ананасавы джэм і інш.

Укараненне абсталявання лініі па вытворчасці соку:

Ён падыходзіць для перапрацоўкі чарніц, ажын, маліны, трускаўкі і іншых ягад, можа вырабляць празрысты сок, мутны сок, канцэнтраваны сок, варэнне і іншыя прадукты.Вытворчая лінія ў асноўным складаецца з бурбалкавай ачышчальнай машыны, элеватара, машыны для прагляду садавіны, сокавыціскалкі з паветранымі мяшкамі, рэзервуара для ферменталізу, сепаратара-дэкантара, машыны для ультрафільтрацыі, гамагенізатара, дэгазатар, стэрылізатара, машыны для напаўнення, такога абсталявання для пасты, як машына для этыкетавання.Канцэпцыя дызайну гэтай вытворчай лініі перадавая і ступень аўтаматызацыі высокая;асноўнае абсталяванне выраблена з высакаякаснай нержавеючай сталі, якая цалкам адпавядае гігіенічным патрабаванням харчовай прамысловасці.

Вытворчы працэс лініі па вытворчасці фруктовага соку

Розныя тэхналагічныя працэсы разумна падбіраюцца ў залежнасці ад тэхналагічных уласцівасцяў розных пладоў і характарыстык канчатковага прадукту.

Транспарціроўка, пад'ём, ачыстка, выбар;

Драбненне (адначасовае ачышчэнне ад лупіны, пасеў, асяродак і сцеблы), кіпячэнне, дэгазацыя, напаўненне, другасная стэрылізацыя (пасля стэрылізацыі), паветраны душ, маркіроўка рукавоў, кадаванне, упакоўка і захоўванне.

Асаблівасці абсталявання лініі па вытворчасці соку:

1. Апрацоўчае абсталяванне кампаніі мае разумны і прыгожы дызайн, стабільную працу, высокую эфектыўнасць і энергазберажэнне, а таксама нізкае спажыванне пары.

2. У сістэме канцэнтрацыі выкарыстоўваецца вакуумны канцэнтрацыйны выпарнік з прымусовай цыркуляцыяй, які спецыяльна выкарыстоўваецца для канцэнтрацыі матэрыялаў з высокай глейкасцю, такіх як варэнне, мякаць садавіны, сіроп і г.д., каб таматная паста з высокай глейкасцю лёгка цякла і выпаралася , і час канцэнтрацыі кароткі.Згодна з патрабаваннямі заказчыка, джэм можа быць канцэнтраваны ў пэўным дыяпазоне.

3. Тэмпература выпарэння ў выпарніку нізкая, цяпло выкарыстоўваецца цалкам, таматная паста награваецца мякка, цяпло раўнамернае ў трубе, а каэфіцыент цеплаперадачы высокі, што можа прадухіліць з'яву «сухі сценкі» .

4. Кандэнсатар са спецыяльнай структурай можа нармальна працаваць, калі тэмпература астуджальнай вады складае 30 ℃ або нават вышэй.

5. Бесперапынная падача і разгрузка, аўтаматычны кантроль узроўню матэрыяльнай вадкасці і неабходнай канцэнтрацыі.